Горшок

На протяжении нескольких веков он был главной посудой на Руси, с ним связано много поверий и сказок

Горшок средневековый.Рязанское княжество,XIII-XIV вв.
pinterest button

Горшок 

Это знакомое слово, на самом деле, имеет множество разновидностей и каждая имеет своё название. Когда-то он был незаменим в хозяйстве, просто «хозяин в доме».

Древний горшок. Раменский художественно-исторический музей.
pinterest button Древний горшок. Раменский художественно-исторический музей. Путеводитель по русским ремёслам, CC BY-SA 3.0

Этот сосуд специально приспособлен для готовки в печи, и на протяжении нескольких веков он был главной посудой на Руси. Горшок в семье берегли, обращались уважительно, наделяли потусторонними возможностями. Части горшка называли «по человечески»: тулово, горло, ножка, ручка, а целиком горшок сравнивали с головой.

Любой гончар, в первую очередь, должен уметь изготовить горшок. Способы могут быть разные: на гончарном круге, отливом в форму, из жгутов. При всём разнообразии, суть сосуда одна — широкое тулово, более узкое горло и ещё более узкое дно, на невысокой ножке.

На основе горшка были созданы и другие сосуды: конечно чугунок, кринка, а может быть и кастрюля.

Кринка для молока. Переславская керамика.
pinterest button Кринка для молока. Переславская керамика. Магазин «Русские ремёсла», CC BY-SA 3.0

Разновидности

О разновидностях горшка можно говорить долго, они различны по размерам и назначению, а схожи только по форме. Горшки бывают маленькими, на 200-300 гр. и огромными — на 2-3 ведра.

Особо их не украшали, лишь иногда круговыми прямыми или волнистыми полосками, а также рядами ямочек вокруг венчика и на плечиках. Использовалась и свинцовая глазурь (полива).

Кринка с крышкой. Ростовская чернолощеная керамика.
pinterest button Кринка с крышкой. Ростовская чернолощеная керамика. Магазин «Русские ремёсла», CC BY-SA 3.0

Всё, что современный человек может назвать горшком, наши предки называли разными именами и понимали их назначение.

Перечень старинных и некоторых современных сосудов, к которым в России традиционно применяется термин «горшок»:

  • Братина — большой горшок для подачи пищи на стол.
  • Горлач, глечик, горнушка, балакирь — высокий узкогорлый горшок для молока, то же, что и кринка.  За счёт испарения влаги через поры, происходит охлаждение. Поэтому молоко в кринке могло сохраняться 3—4 суток. Удобна для сбора сметаны.
  • Горшенятко — маленький горшочек.
  • Горшок-луковник — конусообразный горшок с ручкой.
Разновидности горшков с точки зрения наших предков.
pinterest button Разновидности горшков с точки зрения наших предков. неизвестен, CC BY-SA 3.0
  • Горшок щаной, естальник (тамб.), егольник (ряз.) — то же, что кашник, кашничек. С одной отходящей или петлевидной ручкой, иногда имеет слив.
  • Дойник — большой горшок с носиком и ручкой.
  • Квашня (опарница, растворница, розлив) — большой горшок без ручек для вымешивания теста. 
  • Корчага — самый большой горшок для хранения зерна или большая кринка с узким дном, часто с двумя вертикальными ручками.
  • Кубан — глазурованный горшок сахароваров для стока патоки.
  • Кубатка — высокий узкогорлый горшок для молока.
  • Макитра — крупный глиняный горшок для перетирания семян, засолки и т. п. в южных областях и на Украине.
  • Малыш — маленький горшочек.
  • Махотка — маленький горшок или кринка с высоким горлышком.
  • Морянка — корчага для древесных углей.
Корчага для воды. Этнографический музей, СПб.
pinterest button Корчага для воды. Этнографический музей, СПб. Путеводитель по русским ремёслам, CC BY-SA 3.0
  • Ночной горшок (ночная ваза) — сосуд для отправления естественных надобностей.
  • Пупошник — маленький горшочек, используемый как медицинская банка.
  • Рукомой (урыльник), рукомойник, баран — подвесной горшок с двумя диаметрально расположенными носиками и ручками.
  • Цветочный горшок — расширяющийся кверху сосуд для живых цветов, обычно с отверстием снизу для стока воды.
  • Цедилка — горшок с одним маленьким отверстием центре дна.
  • Чугунок (печной горшок) — чугунный, иногда алюминиевый горшок обратногрушевидной формы для варки и тушения в русской печи.
  • Щанки (близнята, спарыши, двойчата, двойнята) — два горшка с одной общей ручкой, соединённые боками или перемычками. Один — для щей, другой — для каши. Применялись для переноса еды во время полевых работ.

Среди разновидностей встречаются горшки из глины, но сверху обмотанные полосками бересты. Такой «дизайн» связан не с красотой, а со свойствами бересты.

Горшок, обмотанный берестой. Коллекция Русского музея.
pinterest button Горшок, обмотанный берестой. Коллекция Русского музея. Путеводитель по русским ремёслам, CC BY-SA 3.0

Во-первых, она удерживала тепло внутри, а снаружи рукам было не горячо. Во-вторых, таким образом продлевали жизнь треснувшего горшка, даже поговорка сложилась:

У каждого вида форма выверена точно под его назначение. Интересно, например, приспособление под названием «дойник». К горшку приделан носик, но не как у чайника, а высоко, до границы между молоком и отстоявшимися сливками. Таким образом, можно было легко слить только сливки. 

Горшо́к — от горншек, горнчек, горнец; уменьшительно от горн

Где купить

Купить аутентичные гончарные изделия приглашаем вас  в магазин «Русские ремёсла»

Символы и поверья

Славянские народы всегда относились к горшку по-особенному, наделяли его магической силой, особым символизмом. Горшок почитали, сравнивали с человеком: «Взят от земли, яко же Адам...»

В обрядах, посвященных рождению, свадьбе, похоронам, принято было разбивать горшки и совершать другие действия с использованием этого предмета.

На похоронах, у некоторых славянских племен, в горшок насыпали пепел от сжжения покойника или после закапывания обязательно оставляли перевёрнутый горшок на могиле.

Очень часто русские, украинцы, белорусы связывали горшок с ведьмовским колдовством и домовыми. Все атмосферные «неприятности» связывали с тем, что «нечисть» крадёт росу, месяц, дождь и тому подобное и прячет в горшок.

Использовали этот сосуд и для исцеления. Например такой «рецепт»: если посадить в горшок или в кувшин жабу и поставить в муравейник, то среди её костей можно найти камешек, способный исцелить укушенное насекомыми место.