Ковш

Ковш — сосуд для питья и разлива браги, кваса и мёда, широко распространённый на Руси с древности вплоть до середины XIX в.

Деревянный скобкарь. Северная резьба. Николай Антишин. Липа, чернение.
pinterest button

Ковш, ковшик — ёмкость с одной рукоятью, предназначенная для питья и подачи напитков на стол, зачерпывания и переливания жидкостей, пересыпания сыпучих продуктов.

Ковш с росписью-кудриной.  Ковернинский район
pinterest button Ковш с росписью-кудриной. Ковернинский район Dmfff, CC BY-SA 4.0

В современном домашнем хозяйстве ковшом также называют небольшую кастрюлю с прямой ручкой (пример: «турка»).

Описание

Ковши для питья и подачи напитков использовались на Руси в X–XIX веках. Форма сосуда в виде чаши или ладьи.

Ковш. Хохлома
pinterest button Ковш. Хохлома Путеводитель по русским ремёслам, CC BY-SA 4.0

Ковш имеет округлую ладьевидную форму с одной высоко приподнятой ручкой или двумя — в виде головы и хвоста птицы.

Серебряный ковш. Мануфактура В.М. Кункина. Москва. XVIII в.
pinterest button Серебряный ковш. Мануфактура В.М. Кункина. Москва. XVIII в. Vasilli Matveev Kunkin (1726–1761), GNU 1.2

Изготавливались из дерева (для простого люда) и металла (для знати), украшались орнаментальной резьбой, росписью, гравировкой, а также инкрустацией драгоценными камнями.

Ковш-лебедь. Хохлома
pinterest button Ковш-лебедь. Хохлома Путеводитель по русским ремёслам, CC BY-SA 4.0

Характерными особенностями является острие на одной стороне (образующееся подъёмом краёв сосуда и соединение их под углом) и уплощённая (листовидная) ручка на противоположной стороне ковша.

Ковш-лебедь
pinterest button Ковш-лебедь Путеводитель по русским ремёслам, CC BY-SA 4.0

Формы и предназначения ковшей видоизменялись по регионам и имели различные названия (корчик, корец, налёвка, скопкарь конюх и др.).

Ковш. Дом Фаберже. 1899-1908
pinterest button Ковш. Дом Фаберже. 1899—1908 Peter Carl Fabergé (1846–1920), GNU 1.2

Скобкарь

У некоторых ковшей на месте острия может быть дополнительная ручка, что превращает их в скобкарь (скопкарь) — разновидность ковша с двумя ручками (скобами). Ручки скобкаря часто были выполнены в виде хвоста и головы птицы (утки, лебедя), иногда лошади или дракона.

Скобкарь. Нерехта, Костромская область. Красная глина с чернением. Анатолий и Любовь Шаталовы
pinterest button Скобкарь. Нерехта, Костромская область. Красная глина с чернением. Анатолий и Любовь Шаталовы Путеводитель по русским ремёслам, CC BY-SA 4.0

В наиболее поздний период использования ковшей и скобкарей (XIX — нач. XX вв.), название «скобкарь» сохранилось лишь на севере России, в центральных же регионах всё это называли одним словом «ковш».

Деревянный окованный корчик — ковшик на ножке для питья вина и мёда. XVII в.
pinterest button Деревянный окованный корчик — ковшик на ножке для питья вина и мёда. XVII в. неизвестен, Public Domain

Конюх и налёвки

В большом деревянном ковше (называемым конюхом), ёмкостью до двух вёдер (около 24 литров), на праздничный стол подавали алкогольные напитки (пиво, медовуху, брагу, квас).

Ковш-конюх. Начало XX в.  Из собрания Музейного комплекса «Конный двор». Сергиев Посад
pinterest button Ковш-конюх. Начало XX в. Из собрания Музейного комплекса «Конный двор». Сергиев Посад Павел Петров, CC BY-SA 4.0

Для розлива напитков из большого ковша по чаркам или стаканам использовали налёвки (черпаки), которые вешались своими крюковидными ручками на края конюха.

Ковш-конюх с налёвкой и стаканФрагмент картины «Поцелуйный обряд». К. Е. Маковский, 1895
pinterest button Ковш-конюх с налёвкой и стаканФрагмент картины «Поцелуйный обряд». К. Е. Маковский, 1895 Константин Егорович Маковский (1839–1915), Public Domain

Где купить?

Ковши, и скобкари можно приобрести в Магазине «Русские ремёсла». Магазин «Русские ремесла» — интернет-магазин, где вы можете заказать изделия русских ремесел 24/7/365. Мы вам позвоним или напишем, уточним заказ и договоримся о доставке.

Полезная информация

Ковш, ковшик

Скопкарь, скобкарь — деревянный (иногда металлический) ковш в форме ладьи с двумя рукоятками в виде головы и хвоста птицы. Был распространен на Руси с древности вплоть до середины XIX в.

Корчик — ковшик на ножке.

Конюх — большой деревянный ковш.

Налёвки — черпаки, которые вешались на края конюха.

ГДЕ КУПИТЬ?

Ковши, и скобкари можно приобрести в Магазине «Русские ремёсла».

Магазин «Русские ремесла» — интернет-магазин, где вы можете заказать изделия русских ремесел 24/7/365. Мы вам позвоним или напишем, уточним заказ и договоримся о доставке.