Пчеловодство

Поначалу ремесло, а затем и отрасль сельского хозяйства, которую не заменит никакой технический прогресс

Рамка с запечатанным зрелым мёдом
pinterest button

Пчеловодство в прошлом

Искусство получать мёд от пчёл известно было ещё древним славянам. Тогда было развито бортничество, то есть добывание мёда в лесу, в естественных для пчёл условиях. Оно было известно на Руси с незапамятных времён. Начиная примерно с XVII века пчеловодство стало одной из важных отраслей её хозяйства.

Особое развитие пчеловодство получило в лесах Приднепровья, Десны, Оки, Воронежа, Сосны и других рек, пограничных со степью. Мёд и воск наряду с мехами служили главным предметом экспорта из Руси.

Улей, выдолбленный в стволе. Музей Этнографии, Спб.
pinterest button Улей, выдолбленный в стволе. Музей Этнографии, Спб. Путеводитель по русским ремёслам, CC BY-SA 3.0

Позднее, пчеловоды стали устанавливать деревянные колоды на земле, вблизи жилища. Это должно было облегчить уход за пчёлами и сбор мёда. Этот способ был малопродуктивен.

Постепенно стали появляться рамочные ульи, но таких было мало. В 1900 году только 13%  пасечников пользовались такими, более прогрессивными ульями.

Обкуривание рамок при помощи дымаря
pinterest button Обкуривание рамок при помощи дымаря Luc Viatour, GNU 1.2

Пчеловодство было очень распространено на Руси. Редко, какая семья в сельской местности, не имела своего улья. Пчёл ценили: за уничтожение борти присуждался высокий штраф. Пчелиная семья оценивалась в несколько пудов хлеба и подороже труда иных работников. 

Особенности ремесла

Пчёлы живут семьёй с чёткой иерархией и разграничением обязанностей. С ними нужно уметь обращаться, поскольку все вместе они могут представлять серьёзную опасность для человека.

С переходом от бортевого к пасечному, пчелоразведение не особо претерпело изменения и по сей день. Основные инструменты остаются те же — курилки-дымари для окуривания пчёл во время сбора мёда, приспособления для выкачивания мёда, устроение пасек и ульев. 

Курилка для окуривания ульев
pinterest button Курилка для окуривания ульев Путеводитель по русским ремёслам, CC BY-SA 3.0

Написано немало книг по пчеловодству, в которых описываются особенности жизни внутри пчелиной семьи. Это на самом деле особый, очень интересный мир, со своими законами. Настоящий пчеловод должен знать и хорошо разбираться в этих особенностях.

Состав пчелиной семьи

Пчелиная семья состоит из одной матки, нескольких тысяч рабочих пчёл и трутней. 

  • Матка это самая крупная пчела, от которой воспроизводится всё потомство в пчелином рое. Она не добывает мёд, за ней ухаживают другие пчёлы, которые кормят её маточным молочком. Главное предназначение матки спариваться с трутнями и откладывать яйца. В разгар сезона матка откладывает до 2,5 тысяч яиц в течение суток.
  • Рабочие пчёлы только добывают мёд. Продолжительность их жизни не велика, до 30 дней, в отличие от матки, которая живёт до 5 лет. Пчёлы, ушедшие в зиму, живут до 7 месяцев. Основные задачи рабочих пчел — сбор нектара и переработка его в мед, сбор пыльцы, прополиса, воска, забота о матке, содержания улья в чистоте, постройка сотов и многое другое.
  • Трутни это самцы, которые появляются лишь в мае и не наделены защитными функциями. Происходят они из неоплодотворённых яиц, отложенных маткой. Пчёлы кормят их и ухаживают за ними. Единственное предназначение трутня — оплодотворение матки.

Продукты пчеловодства

Можно смело сказать, что всё, что человек научился получать от пчёл, полезно и активно используется в человеческой жизни. 

Ящики для хранения восковых свечей. Музей Этнографии, Спб.
pinterest button Ящики для хранения восковых свечей. Музей Этнографии, Спб. Путеводитель по русским ремёслам, CC BY-SA 3.0

Помимо мёда, как основного продукта, производимого пчёлами, с успехом используется перга, маточное молочко, прополис, пыльца  и даже пчелиный подмор и пчелиный яд.

На их основе делаются мази, настойки, шампуни, то есть продукты пчеловодства используются для лечения и в косметических целях. Налажено промышленное производство.

Распечатывание сотов со зрелым мёдом
pinterest button Распечатывание сотов со зрелым мёдом Luc Viatour, GNU 1.2

Помимо этого на основе мёда издавна делают различные напитки, такие как медовуха и квасы.

Так же пчёлы производят воск, из которого люди делают свечи. Воск так же применяется в косметической промышленности и в других областях.

Бортевое пчеловодство

Бо́ртничество, от слова «борть» — дупло дерева — старейшая форма пчеловодства, при которой пчёлы живут в дуплах деревьев.

Дупла могли быть естественными или по нескольку дупел выдалбливали в толстых деревьях на высоте от 4 до 15 м. Дупла также выдалбливались в колодах, которые затем вешались на стволах деревьев.

Внутри дупел для укрепления сот создавались специальные кресты, или снозы. Для отбора мёда использовались узкие длинные отверстия — должеи.

Термины и определения по ГОСТу

Пчеловодство признано отраслью сельского хозяйства и существуют специальные определения по ГОСТ Р5201-2002, вот основные из них:

  • Пчеловодство (Ндп. пчеловождение) — отрасль сельского хозяйства, занимающаяся разведением, содержанием и использованием пчел для производства продуктов пчеловодства и опыления энтомофильных сельскохозяйственных культур.
  • Пчеловодство медового направления — пчеловодство, специализированное на производстве меда.
  • Пчеловодство опылительного направления — пчеловодство, специализированное на опылении энтомофильных сельскохозяйственных культур.
  • Пчеловодство разведенческого направления — пчеловодство, специализированное на производстве пчелиных маток и пчелиных семей.
  • Пасека — производственное подразделение хозяйства, включающее земельный участок, ульи с пчелиными семьями, пасечные постройки, инвентарь, оборудование.
  • Разведенческая пасека — пасека, специализированная на производстве пчелиных маток и пчелиных семей.
  • Племенная пасека — пасека, предназначенная для улучшения продуктивных и племенных качеств пчел и их репродукции.
  • Матковыводная пасека — пасека, специализированная на производстве пчелиных маток.